Pizza Caprese Casera

Preparación

• 1
  Vertemos la harina en un bol grande y hacemos un hueco en el centro. Añadimos en el hueco la sal, la levadura, el aceite de oliva y el agua. Amasamos la mezcla integrando bien todos los ingredientes.
• 2
  Colocamos la masa en la encimera, amasamos y añadimos un poco más de harina. A continuación, hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar media hora, cubierta con un paño limpio y seco.
• 3
  Cuando haya pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa y damos forma con la ayuda de un rodillo. Colocamos la masa sobre Papel de Horno Albal®
• 4
  Añadimos 2 cucharadas de concentrado de tomate, 4-6 rodajas de mozarella fresca, los tomates cherry en mitades, el orégano, la albahaca y un hilo fino de aceite de oliva virgen.
• 5
  Horneamos a media altura, a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno, emplatamos y servimos.