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Paté casero de atún

Este paté casero de atún es una receta sencilla y muy versátil que se prepara en pocos minutos y tiene mucho sabor. La mezcla de atún, queso crema y hierbas aromáticas da como resultado una textura suave y equilibrada, ideal para servir como aperitivo sobre tostadas, crackers o pan crujiente. ¡Es perfecto para improvisar un picoteo elegante con ingredientes básicos de despensa!

Preparación 10 min

Tiempo de cocción 0 min

Nivel de dificultad bajo

Descubre una receta sencilla y deliciosa

Los rillettes de atún son una alternativa ligera y sabrosa a los rillettes clásicos de carne. Fáciles de preparar, son ideales para un aperitivo rápido o una cena ligera.

En esta receta, el atún enlatado se mezcla con queso crema, cebollín y un toque de chalota, para obtener una textura cremosa y un sabor ligeramente yodado. La chalota aporta una nota crujiente y original, mientras que las hierbas realzan el conjunto.

Personalizable según tus deseos, esta mezcla puede disfrutarse sobre tostadas, galletas o verduras crujientes. Déjalo reposar en la nevera unas horas para que los aromas se desarrollen completamente.

Perfectas como entrante, tentempié o ensalada, estas rillettes de atún son un verdadero capricho en cada bocado.

Ingredientes

1 porciones

112 g
Atún natural enlatado (bien escurrido)
180 g
Queso crema
250 Pieza de cada uno
Chalotas
4 ud.
Pimienta
1 ud.
Manojo pequeño de cebollino
150 g
Queso crema para untar
125 g
Ffiletes de arenque ahumado
2 cdtas.
Alcaparras picadas
1/2 Cucharadita
Zumo de limón
1/2 bolsa
Cebollino picado
1 pizca
Pimienta negra
1 pizca
Pimentón en polvo
1 pizca
Sal y pimienta

Preparación

1
Pela la chalota y córtala muy fina con un cuchillo bien afilado. Lava el cebollino, sécalo cuidadosamente y pícalo en rodajas finas.
2
Escurre bien el atún y colócalo en un bol. Desmenúzalo con un tenedor hasta que quede suelto y sin trozos grandes. Añade al bol el queso crema y el queso fresco para untar, y mezcla bien hasta obtener una base homogénea y untuosa.
3
Agrega la chalota, el cebollino, las alcaparras y el zumo de limón. Mezcla todo con suavidad para repartir bien los ingredientes sin aplastarlos en exceso. Cubre el bol con film transparente Albal® y colócalo en la nevera.
4
Añade pimienta y pimentón al gusto. Prueba la mezcla y añade una pizca de sal solo si lo consideras necesario, ya que el queso suele aportar suficiente sazón.
5
Cubre el bol con film transparente Albal® y deja reposar el paté en la nevera al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien. Luego remuévelo ligeramente antes de servir y acompáñalo con tostadas, pan crujiente o crackers.
6
Consejo: el paté se conserva en perfecto estado durante 2–3 días si está bien cubierto y refrigerado. Puedes variar el pescado y las hierbas: prueba con salmón ahumado, caballa o sardinas, y añade eneldo, mostaza suave o ralladura de limón para cambiar el sabor.