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Torrijas con crema inglesa

Disfruta de uno de nuestros postres más tradicionales

¿Te gusta la cocina tradicional? Prepara estas torrijas con crema inglesa, uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Puedes utilizar las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal® para dejar que el pan empape la leche.

Ingredientes

Para 4 personas
   PARA LAS TORRIJAS:
   1 barra de pan duro
   1 litro de leche entera
   225 g de azúcar
   1 rama de canela
   Cáscara de ½ limón
   4 huevos batidos
   Aceite de oliva
   100 g de azúcar
   100 g de canela en polvo
   -----------------
   PARA LA CREMA INGLESA:
   350 ml de nata
   4 yemas de huevo
   70 g de azúcar
   10 g Maicena
   Esencia de vainilla
Preparación
30 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Cortamos las rebanadas de pan de aproximadamente 3 centímetros de grosor. Las ponemos sobre una fuente honda, dejando algo de espacio entre las rebanadas.

2 - Por otro lado, calentamos la leche con el azúcar, añadimos canela en rama y removemos hasta diluir el azúcar.

3 - Separamos las yemas de los huevos que batiremos junto con el azúcar.

4 - Incorporamos a las yemas la nata con canela y azúcar poco a poco. Calienta esta mezcla a fuego muy suave hasta que espese ligeramente, sin dejar de remover.

5 - Hacer las torrijas como de costumbre: rociar poco a poco encima de las rebanadas de pan la leche con canela que preparamos en el paso 2. Rebozamos en huevo y freímos. Espolvorear con azúcar y canela.

6 - Poner una base de crema inglesa en el plato, y encima la torrija frita y rebozada. El pan que nos haya sobrado lo podemos guardar cortado en rebanadas en las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal®.

Logo iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food

Podemos aprovechar esta receta para dar salida a los trozos de pan que se hayan quedado duros. Así evitaremos tirar el pan que sobre cada día.

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