Paso 1:
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Pon a hervir el arroz en una olla con el doble de agua. Déjalo hervir a fuego lento durante dos minutos sin tapa. Pasado este tiempo, tapa la olla, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 20 minutos.
Paso 2:
Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal hasta que ambos se hayan disuelto. Añade esta mezcla al arroz para sushi, remuévelo bien y deja que se enfríe por completo.
Paso 3:
Mientras tanto, puedes preparar el relleno: corta el aguacate, el pepino y el salmón en tiras finas.
Paso 4:
Desenrolla la esterilla de bambú y cúbrela completamente con una capa de film transparente Albal®. El film transparente sirve para que el arroz no se pegue a la esterilla y también evita que la esterilla de bambú absorba aromas desagradables.
Coloca la hoja de alga con la parte lisa hacia abajo sobre el film transparente Albal® y extiende un puñado de arroz encima. Reparte el arroz de manera uniforme, dejando 0,5 cm libres en la parte delantera y trasera.
Paso 5:
Pon un poco de pasta de wasabi en el centro del arroz para sushi y coloca el relleno por encima.
Paso 6:
El último paso es dar forma a los rollos de sushi. Te recomendamos enrollarlos desde el extremo más cercano a ti hacia fuera. Ten en cuenta que debes enrollarlos aplicando bastante fuerza para que se fijen bien.
¡Listo! Ya tienes tu sushi casero. A la hora de servir, solo tienes que cortar el rollo en trozos del tamaño de un bocado y disfrutar. Para una experiencia de sabor increíble, moja los maki de sushi caseros en un poco de salsa de soja y sírvelos con jengibre encurtido para darle un toque agridulce adicional.
