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Salmón Vegano de Zanahorias

Salmón de zanahoria: la alternativa vegana al salmón ahumado

¿Te apetece probar algo nuevo y estás buscando una alternativa vegana al pescado para tu próximo brunch? ¡Es una situación perfecta para nuestro salmón de zanahoria casero! El delicioso ejemplo es el muy apreciado salmón ahumado, pero sin salmón, preparado con finas tiras de zanahoria aderezadas con una sabrosa marinada.

Los platos veganos están en boca de todas y con razón: porque hay muchas alternativas deliciosas al pescado y la carne que, no solo se preparan rápidamente, sino que además sorprenden por su sabor. ¡Como nuestro salmón de zanahoria!

El alma de esta receta es sobre todo la deliciosa marinada, que le da un sabor y aroma irresistibles a la verdura. El salmón de zanahoria no es solo una exquisita alternativa vegetal al pescado, también será todo un éxito cuando lo compartas en un brunch con tus amistades servido sobre un pan. Te contamos como hacer el salmón de zanahoria en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

Para 4 personas
   300 g de zanahorias
   PARA LA MARINADA
   1 cucharadita de ahumado líquido
   2 cucharaditas de tamarindo o salsa de soja
   1 cucharada sopera de vinagre de arroz (o cualquiera de tu elección) o de zumo de limón
   2 cucharadas soperas de aceite de colza o de girasol
   1 cucharada sopera de aceite de linaza
   1/2 cucharadita de sal marina
   1 cucharadita de jarabe de arce
   1 cucharada sopera de algas deshidratadas
Preparación
25-30 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso 1:

Corta las zanahorias en tiras finas y largas con un pelaverduras.

 

Paso 2

Para cocinarlas al vapor, pon un accesorio vaporera o un colador resistente al calor en una olla grande con agua. Deja que las tiras se cocinen al vapor durante unos 5 minutos hasta que estén blandas.

Paso 3

Pon las zanahorias en un bol y deja que se enfríen.

Paso 4

Luego mete las tiras de zanahoria templadas en una bolsa multiusos Zipper® Albal® y añade los ingredientes de la marinada. Cierra la bolsa y agita cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y las zanahorias queden cubiertas uniformemente por la marinada.

Receta Albal®: Salmón de zanahoria: la alternativa vegana al salmón ahumado

Paso 5

Por último, añade las algas deshidratadas a las zanahorias marinadas, cierra herméticamente la bolsa multiusos Zipper® Albal® y déjala en el frigorífico durante al menos una noche.

Paso 6

¡Sírvelo como más te apetezca! El salmón de zanahoria es maravillosamente versátil y tiene un sabor exquisito con el pan, la ensalada o incluso en la pasta, en quiches o en rollitos. ¡Que disfrutes cocinando!

Trucos y Consejos

¿Lo mejor de todo? Las zanahorias marinadas se conservan hasta cuatro días en el frigorífico dentro de la bolsa multiusos Zipper® Albal® cerrada herméticamente.

Consejo profesional: dale la vuelta a la bolsa una vez al día para que las tiras queden cubiertas por la marinada de forma uniforme. Para quienes disfrutan de sensaciones más fuertes: cuanto más tiempo estén las zanahorias en el frigorífico, más intenso será su sabor.

¿Te apetece probar más recetas sencillas y sostenibles con un toque ingenioso? También tenemos algo para quienes se pirran por lo dulce, por ejemplo esta Receta de mousse de chocolate vegana. En nuestra página web no solo encontrarás ideas de recetas muy variadas, sino también prácticos consejos para aprovechar los alimentos y conservarlos.

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