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Pizza a la parrilla

La pizza sabe bien todo el año, pero ¿has probado a hacerla en verano y a la parrilla? Una receta fácil y sencilla que puedes preparar en la barbacoa, para una reunión al aire libre con los amigos o con tus seres queridos.

En la barbacoa asamos verduras, carnes, salchichas, plátanos, piñas...  ¡y a partir de ahora también pizza! Nuestra masa no necesita levadura ni tiempo de reposo – perfecta para  cuando la parrilla está caliente y el hambre ataca.

Ingredientes

Para 4 personas
   400 g de harina
   2 cucharaditas de polvo de hornear
   0,5 cucharaditas de sal
   1 cucharadita de azúcar
   220 ml de agua
   1 cucharada de vinagre de manzana
   3 cucharadas de aceite de oliva + un chorillo para engrasar el papel de Aluminio Albal®
   Y según se prefiera: Unos 400 g de salsa de tomate condimentada
   mozzarella, parmesano, rúcula fresca, tomates,
   Cebollas rojas, Albahaca, Aceitunas, Feta, Salami
Preparación
Preparación: 25 min. Horneado: 15-20 min.
Dificultad

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Preparación

Paso 1

Lo primero preparar la barbacoa para que cuando llegue la hora, esté en su punto de calor.

Mezclar en un bol la harina, la levadura en polvo, sal y el azúcar. Mezclar el agua con el vinagre de manzana y 3 cucharadas de aceite de oliva y añadir a la mezcla de harina. Utilizar el gancho de amasar de la batidora eléctrica hasta obtener una masa suave y con las manos enharinadas formar una bola con la masa.  La masa no requiere reposo, pero se puede conservar en el frigorífico hasta 30 minutos si es necesario.

Paso 2

Dividir la masa en 8 partes (para pizzas más grandes, basta con dividirla en cuatro) y extender cada parte sobre una superficie de trabajo enharinada, aplastándola con los dedos y conservando su forma circular o puedes darle la forma que tu prefieras (rectangular, cuadrada…).  Cortar trozos de papel de Aluminio Albal® del tamaño adecuado y pintar una de sus caras con un poco de aceite de oliva. Colocar encima las pizzas.

Paso 3

Untar las bases de pizza con salsa de tomate, tanto como desees.   Los ingredientes como las aceitunas, salami, mozzarella, feta se pueden colocar encima y se asan muy bien a la parrilla. Los ingredientes como la rúcula, albahaca o los tomates cortados en dados, es mejor añadirlos a la pizza recién esté hecha.

Paso 4

Colocar las pizzas con el papel aluminio sobre la parrilla caliente y durante 15-20 minutos.

Receta Albal®: Pizza de colores en plato y en papel de aluminio Albal®

Consejo

Por supuesto, las pizzas también se pueden hacer en el horno.  Para ello, precalentar el horno a 220 °C en la opción de calor inferior (alternativamente, horno de convección a 220 °C).  Colocar el papel aluminio y la pizza sobre la rejilla y hornearla en la parte baja del horno durante 15-20 minutos.

Lo mejor para las sobras:

La pizza sobrante puede conservarse en un plato dentro del frigorífico, cubriéndola sin presionar, con papel de aluminio Albal® o film transparente Albal®. Antes de su consumo, hornear en el horno a 200ºC durante unos 5-10 minutos.

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