Asados, a la parrilla, hervidos o al vapor, los pimientos son fáciles de preparar en casa con algunos trucos. Para intensificar su sabor y que sea más fácil pelarlos, puedes asarlos enteros en el horno o al fuego hasta que la piel se ennegrezca.
En el horno: hornéalos enteros a 200°C durante 25 a 30 minutos, girándolos a mitad de fermentación.
Cocer al vapor: Córtalo en tiras o mitades y luego cocina durante 10 a 15 minutos hasta que esté tierno.
En agua hirviendo: sumérgelos en tiras durante 5 a 7 minutos para ablandarlos rápidamente.
Una vez cocidos, envuélvelos en un paño de cocina o en papel de horno Albal® durante unos minutos: el vapor ayudará a aflojar la piel fácilmente.
Deliciosos por sí solos, marinados, en ensaladas, tartas o verduras fritas en sartén, los pimientos son aliados coloridos y sabrosos en tus platos cotidianos.
Menú completo a base de pimiento: recetas gourmet
Aprende a preparar y cocinar pimientos como un profesional: en agua, en el horno o al vapor. ¡Nuestros consejos para cocinar fácil, rápido y sabrosa!
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
40
min
Nivel de dificultad
bajo
Tres métodos sencillos para pimientos deliciosos y fáciles de pelar
Ingredientes
2
porciones
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2pimientos rojos (lavados y con semillas, y posiblemente pelados)
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4tomates (preferiblemente pelados)
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2Rusks
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1Pepino
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1cebolla
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2dientes de ajo
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2Huevos duros
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10Hojas de menta
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4 CSAceite de oliva
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2 CSVinagre balsámico
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2 CSVinagre de vino
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3Pimientos amarillos (medio)
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350 gPicada de Ternera
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4 CSmigas de pan
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2dientes de ajo
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1Huevo Medio
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2 ccpimentón
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2Ramitas de perejil de hoja plana
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1Ramita de albahaca
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10Hojas de menta
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1Pimiento rojo grande
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3 CSHoney
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1cal
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Sal y pimienta
Preparación
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1
Idea de receta de pimiento para entrante: gazpacho gourmet: Tritura todos los ingredientes cortados en trozos en un procesador de alimentos hasta que consigas una textura homogénea. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco de agua. Deja la mezcla en la nevera al menos una hora y luego sírvela fría, posiblemente decorada con virutas de parmesano o semillas de calabaza. Un pequeño consejo para evitar el desperdicio: guarda las pieles de pimiento y tomate junto con las demás cáscaras para preparar un caldo casero sabroso.
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2
Idea de receta de pimiento para el plato: flores de pimiento rellenas: Corta los pimientos por la mitad creando cortes en zigzag, como tallar tulipanes, y luego retira las partes verde, blanca y de semillas. Pica finamente las hierbas, tallos incluidos. Mientras el horno se calienta a 180°C, prepara el relleno mezclando la carne picada, pan rallado, ajo, huevo, pimentón, hierbas y sal y pimienta. Rellena los pimientos y añade una base de papel de aluminio para los que tengan agujeros en la base. Hornea los pimientos rellenos durante 25 a 30 minutos. Sirve con arroz blanco o una ensalada mesclun.
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3
Idea de receta de pimiento para postre: coulis de pimiento con miel: "Pela el pimiento, quita las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños. Guídelo a fuego bajo con miel y un poco de agua en una cacerola tapada durante 5 a 10 minutos, removiendo con frecuencia. Triturar, añadir un chorrito de zumo de lima y triturar de nuevo."
