Pan en forma de conejo de Pascua

Paso a Paso

1. Pon 500 g de harina, el paquete de levadura seca, 50 g de azúcar y 1 cucharadita rasa de sal en un cuenco y mézclalo bien. Bate el huevo y añádelo.
2. Pon 75 g de mantequilla o margarina en una pequeña olla. Derrítela a fuego lento y luego añade los 200 ml de leche y deja enfriar.
3. Añade la mezcla de leche a la harina y bate la mezcla hasta obtener una masa suave con la batidora eléctrica y luego trabaja la masa con las manos. Cúbrela con un paño ligeramente húmedo y déjala subir en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
4. Forra una bandeja de hornear con papel de horno Albal^®. Vuelve a amasar brevemente la mezcla. Separa un tercio de la masa y forma una bola. Pon la bola en la bandeja de horno. Transforma la masa restante en un rollo. Coloca el rollo alrededor de la bola desde abajo, gira los extremos y deja que terminen como orejas de conejo. Aplana un poco las orejas del conejo y dobla una oreja. Cúbrelo con un paño ligeramente húmedo y déjalo subir en un lugar cálido durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (horno de ventilador: 160 °C). Unta el pan de conejo con leche y espolvorea la cola con azúcar. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos hasta que se dore.

Consejo Albal^®

Mezcla una cucharadita de corteza de limón rallada con la harina, le dará un fino y fresco aroma.

Truco Save Food de Albal^®

La masa de levadura también puede ser preparada y congelada en las bolsas de congelación Ultra-Zip de Albal^®. En este caso, no hay período de descanso: la masa se saca del congelador por la tarde y puede ser utilizada por la mañana.