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Congela las setas como un auténtico chef

Aquí te mostramos paso a paso cómo congelar y descongelar correctamente boletus, champiñones y otros tipos de setas.

¿Se pueden congelar las setas?: aquí te explicamos cómo congelarlas y descongelarlas correctamente, así como cuánto tiempo puedes tenerlas en el congelador. ¿A ti también te encantan las setas en todas sus versiones y nunca te cansas de comerlas? Si te han sobrado setas de tu última compra o has ido al campo a recoger tus variedades favoritas, te recomendamos congelarlas utilizando las bolsas de congelación de Albal® para que se mantengan frescas y muy sabrosas. Además, de esta forma las tendrás siempre a mano para cuando te entre antojo de ellas. ¿Te ha pasado alguna vez que solo necesitabas un par de champiñones, pero en el supermercado solo había bandejas muy grandes? ¡No te preocupes! Puedes congelarlos y aprovecharlos en otro momento. Aquí te explicamos cómo congelar y descongelar correctamente las setas.

31. mayo 2022, 12:20 Uh

Congelar setas: paso a paso

Congelar setas no requiere mucha preparación: simplemente tienes que escaldarlas o saltearlas antes de congelarlas. Para hacerlo correctamente, sigue estos pasos:

  1. Limpia las setas con un cepillo o con papel de cocina húmedo. Si están muy sucias, utiliza un poco de agua.
  2. Corta los extremos de los tallos y las partes dañadas o secas. Las setas pequeñas se pueden congelar enteras, sin necesidad de cortarlas. Sin embargo, si son grandes, te recomendamos cortarlas en cuartos o en láminas.
  3. Pon las setas limpias en agua hirviendo con sal durante unos minutos o saltéalas en una sartén caliente con aceite de oliva. Si optas por escaldarlas, añade unas pizcas de ácido cítrico al agua de cocción y enjuaga las setas bajo agua fría después de un breve hervor para cortar el proceso de cocción.
  4. Deja enfriar las setas escaldadas o salteadas y sécalas suavemente con papel de cocina. Para evitar que se peguen unas con otras, reparte los trozos de setas en un plato grande o en una bandeja de horno y congélalos primero en ella.

Por último, mete las setas en una bolsa de congelación de Albal®, saca cuidadosamente el aire de la bolsa, ciérrala y congélala para ahorrar espacio. ¡Listo!

Conservar setas en las bolsas de congelación de Albal®

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las setas congeladas?

 

Las setas escaldadas y congeladas pueden conservarse durante unos seis meses. Ten esto siempre en cuenta: ¡cuanto más frescas estén las setas al congelarlas, más tiempo durarán!

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