¿Cómo congelar correctamente el arroz cocido?

¿El arroz cocido se puede congelar?

¡Sí, el arroz cocido se puede congelar! De hecho, es una excelente manera de evitar el desperdicio y tener siempre arroz listo para usar.

Pero para que se conserve bien y mantenga su sabor, hay ciertas reglas a seguir.  Asegúrate de cocinarlo primero antes de guardarlo en el congelador. Si eliges un arroz de grano largo, como el basmati, tendrás mejores resultados, ya que conserva mejor su textura al descongelarlo. Además, cocina el arroz al dente, no demasiado tiempo, para evitar que se quede pegajoso al descongelarse.

Pasos para congelar el arroz cocido:

1. Deja enfriar el arroz: después de cocinarlo, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Esto evitará que se forme vapor dentro de la bolsa y se humedezca demasiado.

2. Envásalo correctamente: colócalo en una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal®. Asegúrate de sacar bien el aire antes de cerrarla para evitar la formación de cristales de hielo.

En resumen, hay dos formas de congelar el arroz:

Opción 1: congelación plana

• Coloca el arroz en la bolsa, aplástala para que quede bien distribuido y fácil de dividir en porciones.
• Usa un cuchillo para dividir el arroz en porciones del tamaño que necesites (no cortes la bolsas, es simplente para marcarlo).

Este método no solo ahorra espacio en el congelador, sino que también hace que el arroz se descongele más rápido cuando lo necesites. Para descongelarlo, simplemente saca la porción que necesitas y caliéntala en el microondas, en una sartén o incluso directamente en una sopa o guiso. Evita cocinarlo en agua: se ablandará demasiado y terminará hecho una papilla.

Opción 2: congelación en forma de bolas

Otra forma fácil y práctica de congelar el arroz es en forma de bolas. Este método es ideal si sueles usar pequeñas cantidades de arroz, ya que te permite sacar solo lo que necesites sin descongelar todo.

• Forma bolas: mientras el arroz aún esté caliente, haz bolitas con las manos. Puedes hacerlas de diferentes tamaños para adaptarlas a las cantidades que necesitas para tus platos.
• Congelar: coloca las albóndigas de arroz en una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal®. Si quieres evitar que se peguen, coloca un trozo de papel de horno Albal® entre cada bola antes de congelarlas.
• Saca solo lo que necesites: gracias a este método, puedes sacar fácilmente el número de bolas que necesites.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el arroz congelado?

El arroz congelado se puede almacenar hasta 6 meses en el congelador. Para organizarte mejor, usa la aplicación gratuita Foodsaver de Albal®: te ayudará a llevar un control de las fechas de congelación y te recordará cuándo es el momento ideal para consumirlo.

¿Necesitas inspiración? Si no sabes qué hacer con tu arroz congelado, no te preocupes. La aplicación Foodsaver de Albal® está llena de recetas fáciles y deliciosas para que puedas aprovechar tu arroz y disfrutarlo en una comida rápida y saludable.

Sugerencia: usa el arroz congelado para hacer sushi

¡Aprovecha el arroz congelado para hacer sushi! Esta es una forma original y sabrosa de reutilizar el arroz que te sobre.