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Asado de Cerdo en Bolsa de Horno y Microondas de Albal®

La suave carne está acompañada de una rica salsa - ¡deliciosa!

Después de sólo una hora de cocción en el horno, el cerdo asado en las Bolsas de Asar al Horno y Microondas de Albal® estará listo y jugoso, pero si se deja durante dos horas estará tan tierno y suave que se puede cortar utilizando únicamente un tenedor. ¡Vamos, a por ello!

Ingredientes

Para 6 personas
   Verduras las que prefieras (por ejemplo: zanahorias, patatas, puerro, calabacín, etc)
   1 cebolla
   1 diente de ajo
   sal, pimienta
   150 ml de caldo de verduras
   1,5 kg de carne de cerdo para asar (carne magra, por ejemplo, lomo o solomillo, etc.)
   2 cucharadas de mostaza
   200 ml de crema de leche (nata líquida para cocinar)
   Perejil al gusto
   Bolsa asar Horno y Microondas Albal®
   Papel de aluminio Albal®
Preparación
Preparación 20 min. Horneado 1 hora (alternativamente 2 horas)
Dificultad

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Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 160 °C de convección (180 °C de calor superior/inferior). Lavar, pelar y cortar las verduras en cuadraditos. Cortar la cebolla y el diente de ajo en trozos. Introducir todo junto en la bolsa de asar Horno y Microondas de Albal®.

Receta Albal® Lomo de cerdo, untado con mostaza, sobre verduras en Bolsa de Horno y Microondas Albal®

Paso 2

Frotar el cerdo con una cucharadita de sal, las 2 cucharadas de mostaza  y la pimienta. Colocarlo en la bolsa sobre las verduras. Añadir 150 ml de caldo. Cerrar la bolsa de asar Horno y Microondas de Albal®

Paso 3

Colocar la bolsa sobre la bandeja del horno previamente precalentado durante 60 minutos. Asegurarse de que la bolsa de asar no toque las paredes o resistencias del horno. Después de una hora el asado estará jugoso y listo para comer. Si se prefiere que el asado de cerdo sea particularmente tierno y fácil de desmenuzar, dejarlo en el horno durante otra hora u hora y media más. Después de 2 a 2,5 horas estará tan suave y tierno que podrá cortarse con el tenedor sin necesidad de utilizar un cuchillo. Después del tiempo de cocción, (independientemente si se ha escogido cocinar durante 1 o 2 horas) el cerdo asado se deberá sacar de la bolsa y proceder a envolverlo en papel de aluminio Albal® para mantenerlo caliente, mientras se prepara la salsa.

Paso 4

Para la salsa, colocar el jugo que ha soltado la carne junto con las verduras en un recipiente adecuado, añadir 200 ml de la nata líquida y licuarlo todo. Dependiendo de si la salsa gusta más liquida o más espesa, se puede añadir o no más caldo de verdura hasta lograr la consistencia deseada. Cortar el cerdo asado en rodajas, servirlo con la salsa y espolvorearlo con perejil picado al gusto.

Consejo Albal®

Si se añade un poco de vino blanco a la salsa, quedará más sabrosa y fina.

Lo mejor para las sobras

Si ha sobrado cerdo asado puede guardarse de 1 a 2 días en el frigorífico en un plato cubierto con film transparente Albal® o papel de aluminio Albal® o con cubre recipientes Quick Tops de Albal®. También puede utilizarse la bolsas Multiusos Zipper de Albal®, que son perfectas para conservar salsa, por ejemplo.

Receta Albal® Asado de Cerdo y rebanado en bolsa asar Horno y Microondas Albal®

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