Trufas de chocolate y naranja

Paso 1

Pon los anacardos a remojo en agua durante al menos cuatro horas. Transcurrido este tiempo, escurre y enjuaga. A continuación, ponlos en la batidora con la leche de avena y mezcla todo bien hasta que consigas una crema uniforme y cremosa.

Paso 2

Pon la mezcla de leche de avena y anacardos en una olla con el resto de ingredientes y caliéntala, sin dejar de remover, hasta que todo se haya derretido. Retira la olla del fuego, pon la mezcla en un bol y déjala enfriar. A continuación, mete el bol en el frigorífico durante unas cuatro horas para que la mezcla cuaje y se endurezca.

Paso 3

Saca la mezcla del frigorífico, coge porciones individuales con una cuchara normal o una para bolas de helado y dales forma redonda del tamaño de una nuez con las manos. Coloca las bolas en un plato o tabla de cortar y mételas en el congelador durante 30-60 minutos, tapadas con film transparente Alball^®.

Paso 4

Tritura el chocolate negro en un bol y añade el aceite de coco. Derrite la mezcla en el microondas o al baño maría. Una vez derretida, sumerge las trufas una a una (puedes utilizar una brocheta de madera, por ejemplo). Coloca los bombones recubiertos sobre un trozo de papel de horno Albal^® para poder despegarlos fácilmente después. Decora las trufas con un poco de ralladura de naranja y vuelve a meterlas en el frigorífico hasta que el glaseado de chocolate se haya endurecido.

¡Tus irresistibles trufas de chocolate y naranja ya estarán listas! Si no te vas a comer todas, puedes conservarlas fácilmente poniéndolas en un bol pequeño y cubriéndolas con film transparente Albal^® o con las tapas de silicona reutilizables Albal^®.

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