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Trifle o postre de pera con las galletas y Bizcocho sobrantes de esta Navidad

Hemos reinventado el clásico postre inglés: simplemente tienes que sustituir el típico bizcocho por galletas desmenuzadas y poner una capa de mascarpone, gelatina y peras.

 ¡Te quedará un trifle delicioso!

¿Te han sobrado demasiadas galletas esta Navidad? ¡No te preocupes! Puedes hacer un postre delicioso con las galletas sobrantes, peras pochadas y crema de mascarpone. Solo tienes que poner capas de galletas trituradas, peras y crema una tras otra en un tarro o vaso. ¡Postre listo! Mételo en la nevera cubierto con film transparente de Albal® hasta que lo vayas a consumir. ¡Te garantizamos que cada cucharada será una delicia! Además, los tarros quedan tan bonitos que sorprenderás a todos tus comensales.

Ingredientes

Para 4 personas
   Sobras de galletas
   1 cucharadita de agar
   500 g de mascarpone
   Semillas de una vaina de vainilla
   50 g de miel
   6 peras madura
   1 naranja
   1 limón
   1 vaina de vainilla
   550 g de azúcar fino
   375 ml de zumo de frutas o agua de azahar o de rosas
   1 rama de canela
Preparación
7 h
Dificultad

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Preparación

Paso 1:

Pela las peras, córtalas por la mitad y quítales el corazón.

Paso 2:

Pela la naranja y el limón y exprime el zumo. Raspa las semillas de la vaina de vainilla. Calienta todos los ingredientes (excepto las peras cortadas por la mitad) con el azúcar y la canela en un cazo a fuego medio, removiendo bien hasta que el azúcar se disuelva en el líquido. Cuando esté disuelto, añade las peras y baja el fuego. Déjalo a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que las peras estén blandas. 

Paso 3:

Reserva 500 ml del líquido en una cazuela aparte. Deja enfriar las peras en el líquido restante y mételas en la nevera unas 2 o 3 horas cubiertas con film transparente de Albal®.

Paso 4:

Mezcla el agar agar con un poco de agua hasta conseguir una pasta y luego mézclala con el líquido de las peras pochadas que has reservado. Mézclalo todo bien, viértelo en un bol y déjalo gelificar de 2 a 3 horas.

Paso 5:

Mezcla bien el mascarpone, las semillas de vainilla y la miel en un bol.

Receta Albal®: Trifle o postre de pera con las galletas y bizcocho sobrantes de Navidad

Paso 6:

Mete las galletas en una bolsa Multiusos Zipper® de Albal® y tritúralas. Añade el zumo de frutas, el agua de azahar o el agua de rosas a las galletas a tu gusto.

Paso 7:

Coloca todas las capas (galletas trituradas, crema de mascarpone, gelatina y peras) una tras otra en un tarro o vaso. Vierte el resto de la crema de mascarpone por encima y déjalo enfriar en la nevera, cubierto con film transparente de Albal®.

¡Despierta el monstruo de las galletas que hay en ti! Utiliza un rodillo u otro objeto pesado para aplastar y triturar las galletas sobrantes en la bolsa multiusos Zipper® de Albal®. De esta forma, no ensuciarás la cocina, las galletas trituradas se mantendrán frescas durante mucho tiempo y podrás utilizarlas cuando sea necesario. Además, puedes triturar las galletas a tu gusto: desde trozos grandes hasta harina fina de galleta.

Te recomendamos triturar las galletas muy finas si quieres utilizarlas como base de un pastel que no necesita horno, mientras que los trozos más grandes son mejores para un postre a capas.

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