Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Enciende el horno y alegra tu día con esta deliciosa receta
¡Ponte manos a la obra! Prepara esta Trenza de cebolla, setas y gorgonzola como entrante o como primer plato. Además, con Papel de Horno de Albal® cocinarás de manera mucho más limpia.
60 minutos
DificultadProductos sugeridos
Congelar alimentos de forma segura
Ni se desliza ni se enrolla gracias a la parte inferior antideslizante
Paso a paso
1 - Cortamos las cebollas en juliana muy fina. Pochamos con la mantequilla, una pizca de aceite de oliva y sal. A los 15 minutos de cocción, añadimos el azúcar. Seguimos al fuego hasta que quede muy blanda y dorada.
2 - Salteamos las setas en un poco de aceite hasta que se evapore el agua, sin que se hagan demasiado y reservamos.
3 - Estiramos y extendemos el hojaldre en una bandeja cubierta de Papel de Horno. A continuación, dividimos el rectángulo de hojaldre en 3 partes y marcamos pero sin cortar.
4 - Disponemos el relleno en la parte central, poniendo en primer lugar las cebollas caramelizadas, a continuación las setas bien escurridas y encima colocamos el queso gorgonzola desmigajado.
5 - Cortamos los laterales de la banda de hojaldre en tiras de unos 3 cm de ancho.
6 - Cruzamos las tiras de ambos lados sobreponiéndolas encima de la base central para formar una trenza y que no se salga el relleno. Pintamos la banda con huevo batido, nata y espolvoreamos sésamo negro por la superficie.
7 - Horneamos a 200ºC durante 40 minutos. El hojaldre tiene que quedar dorado y cocido.
8 - Sacamos del horno y acompañamos con un bouquet de ensalada.
Truco Save Food
Podemos congelar la trenza durante más de 3 meses en Bolsas de Congelación Ultra-Zip® de Albal® y se mantiene en perfecto estado durante 2 días en la nevera dentro de una Bolsa Zipper® grande de Albal®.
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