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Trenza de cebolla, setas y gorgonzola

Enciende el horno y alegra tu día con esta deliciosa receta

¡Ponte manos a la obra! Prepara esta Trenza de cebolla, setas y gorgonzola como entrante o como primer plato. Además, con Papel de Horno de Albal® cocinarás de manera mucho más limpia.

Ingredientes

Para 4 personas
   1 plancha de hojaldre de forma rectangular
   500 g de cebolla en juliana en crudo
   60 g de azúcar
   50 g mantequilla
   600 g de setas variadas sin cocinar
   100 g de queso gorgonzola
   Pimienta
   Sal
   Huevo batido
   50 ml de nata líquida
   20 g de sésamo negro
Preparación
60 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Cortamos las cebollas en juliana muy fina. Pochamos con la mantequilla, una pizca de aceite de oliva y sal. A los 15 minutos de cocción, añadimos el azúcar. Seguimos al fuego hasta que quede muy blanda y dorada.

2 - Salteamos las setas en un poco de aceite hasta que se evapore el agua, sin que se hagan demasiado y reservamos.

3 - Estiramos y extendemos el hojaldre en una bandeja cubierta de Papel de Horno. A continuación, dividimos el rectángulo de hojaldre en 3 partes y marcamos pero sin cortar.

4 - Disponemos el relleno en la parte central, poniendo en primer lugar las cebollas caramelizadas, a continuación las setas bien escurridas y encima colocamos el queso gorgonzola desmigajado.

5 - Cortamos los laterales de la banda de hojaldre en tiras de unos 3 cm de ancho.

6 - Cruzamos las tiras de ambos lados sobreponiéndolas encima de la base central para formar una trenza y que no se salga el relleno. Pintamos la banda con huevo batido, nata y espolvoreamos sésamo negro por la superficie.

7 - Horneamos a 200ºC durante 40 minutos. El hojaldre tiene que quedar dorado y cocido.

8 - Sacamos del horno y acompañamos con un bouquet de ensalada.

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Truco Save Food

Podemos congelar la trenza durante más de 3 meses en Bolsas de Congelación Ultra-Zip® de Albal® y se mantiene en perfecto estado durante 2 días en la nevera dentro de una Bolsa Zipper® grande de Albal®.

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