Esta tortilla de cebolla y patata es un gran clásico de la cocina española, perfecta para una comida familiar o una pausa gourmet.
Empieza picando las cebollas y el ajo, luego corta las patatas en aros finos. Fríe todo en una sartén generosamente aceitada: empieza con las patatas a fuego medio durante 20 minutos, luego añade la cebolla y el ajo a mitad de cocción para que se derritan.
Cuando las verduras estén doradas, escórralas y déjalas reservar. Bate los huevos en un bol, sazona con sal y pimienta, y luego remueve las verduras. Vierte la mezcla en una sartén caliente y cocina unos minutos a fuego medio.
Después de 3 minutos, da la vuelta a la tortilla en un plato y sigue cocinándola hasta que esté bien asentada.
Consejo: Para que la saques fácilmente de la bandeja y obtenga un resultado perfecto, coloca un disco de papel para horno Albal® en el fondo de la bandeja. Para disfrutarse caliente, caliente o frío, acompañado de una ensalada verde o servido como tapas. ¡Buen provecho!
