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Mousse de chocolate

¡Este postre vegano con garbanzos es todo un placer para el paladar!: mousse de chocolate con aquafaba de legumbres

Las creaciones culinarias más sorprendentes suelen ser las más deliciosas, ¿no crees? Además, es genial cuando son veganas, sin gluten y sin lactosa, ya que casi todo el mundo podrá comerlas. Muchas veces subestimamos a los garbanzos. Esto se debe a que mucha gente no sabe que esta legumbre nos permite preparar numerosos aperitivos deliciosos y veganos, como una deliciosa mousse de chocolate.

Ingredientes

Para 4 personas
   400 g de garbanzos cocidos de bote
   120 g de chocolate negro en trozos
   2 cucharadas de sirope de agave
Preparación
10 minutos
Dificultad

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Preparación

Preparación de la mousse de chocolate vegano

  1. Escurre los garbanzos poniendo un bol debajo para recoger el líquido, el aquafaba.
  2. Bate el aquafaba con la batidora hasta obtener una consistencia similar a la del huevo.
  3. Funde el chocolate al baño María y mézclalo con el sirope de agave.
  4. Por último, añade la mezcla de chocolate y sirope a la espuma de aquafaba.
  5. Deja que la mousse se enfríe en la nevera durante varias horas.

Cuando compras garbanzos, también puedes aprovechar el líquido que trae, denominada la aquafaba.

CONSEJO CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Por desgracia, hoy en día se tiran demasiados alimentos o partes de ellos. Al hervir los garbanzos, por ejemplo, se obtiene un líquido llamado aquafaba. Es un fabuloso sustituto del huevo en la cocina vegana y, por tanto, no debemos tirarlo. Hoy te mostramos cómo hacer una deliciosa mousse de chocolate con aquafaba de una forma rápida y muy sencilla. Además, también podrás hacer un delicioso hummus con los garbanzos, así que la receta de hoy es 2 en 1.

Para mantener frescos tanto el hummus como la mousse durante más tiempo, cúbrelos herméticamente con el film transparente de Albal®. De esta forma, tus aperitivos salados y dulces estarán listos para la siguiente noche con amigos. ¿Buscas más recetas con las que puedas evitar el desperdicio de alimentos? Echa un vistazo a todas nuestras recetas.

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