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Lomo de cerdo marinado al estilo asiático

Disfrutarás seguro de la variedad de sabores de este plato

Una suerte de receta asiática para días en los que te apetece comer diferente. Asegúrate de tener a mano una Bolsa Multiusos Zipper® de Albal® para dejar reposar los lomos y las salsas sin que se derramen.

Ingredientes

Para 4 personas
   PARA LA CARNE
   ½ kg de lomo de cerdo
   ----------------------------
   PARA LA MARINADA ASIÁTICA
   ½ taza de salsa de soja
   3 cucharadas de azúcar
   ½ cebolla
   2 dientes de ajo
   2 cucharadas de jengibre en polvo
   ¼ taza de ajonjolí o sésamo
   2 cucharadas de aceite vegetal
   ----------------------------
   PARA LA GUARNICIÓN
   Fideos chinos (noodles)
   400 g setas variadas
   1 puerro
   Una pizca de aceite de oliva
   Sal y pimienta
Preparación
60 minutos + 3 horas de marinado
Dificultad

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Preparación

Para la carne y la marinada

1 - Cortamos el lomo de cerdo en 4 porciones iguales.

2 - En un bol, mezclamos bien la salsa de soja con el azúcar, la cebolla, el ajo, el jengibre, el ajonjolí y el aceite.

3 - Introducimos los lomos y la salsa con cuidado en las Bolsas Multiusos Zipper de Albal® y dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

4 - Una vez se haya marinado la carne, sacamos las bolsitas del frigorífico y colocamos los lomos de cerdo en una bandeja de horno ligeramente engrasada.

5 - Precalentamos el horno a 190ºC. Introducimos la carne y la horneamos durante 40 o 45 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.

6 - Mientras se cocina la carne, pasamos a una cazuela la salsa en la que hemos marinado la carne y la llevamos a ebullición. Dejamos que reduzca, entre 3 y 5 minutos.

Para hacer los noodles

1 - En un cazo, llevamos a ebullición 500 ml de agua. Cuando rompa a hervir, introducimos los noodles y los cocinamos entre 6 y 8 minutos. Escurrimos y reservamos. 

2 - En una sartén ponemos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente añadimos el puerro picado. Sazonamos y rehogamos a fuego bajo durante 10 minutos. 

3 - Añadimos las setas frescas variadas y rehogamos durante otros 10 minutos. Después, añadimos los noodles cocinados y salteamos junto con el sofrito.

Emplatado

Cuando la carne esté cocinada, la cortamos en filetes de 1,5 cm. Acompañamos la carne con la salsa asiática y los noodles salteados.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food de Albal®

Una vez cocinada la carne podemos conservarla ya sea en las Bolsas Multiusos Zipper® o Bolsas Congelación Ultra-Zip® de Albal®  en la nevera otro día más. ¡Pruébala en empanada!

Lomo de cerdo marinado al estilo asiático

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