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Cake de naranja y calabaza

¿A quién le amarga un dulce?

Cocina este postre con menos grasa y además evitaras que se pegue utilizando el Papel de Horno de Albal®. Sorprende a todos con esta deliciosa tarta, y si te sobra, puedes congelarla o guardarla en el frigorífico con las Bolsas de Congelación Ultra-Zip® y las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal®.

Ingredientes

Para 6 personas
   150 g de puré de calabaza (se puede comprar en lata o hacerlo casero)
   140 g de azúcar
   140 g de harina tamizada
   1 pizca de sal
   14 g de levadura
   3 huevos medianos
   50 ml de zumo de naranja
   70 ml de aceite de girasol
   45 g de Crème Fraîche (nata espesa)
   3 g de ralladura de naranja
   15 g de mermelada de naranja dulce
Preparación
45 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Precalentamos el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo. 

2 - Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En un bol, mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal y la reservamos sobre Papel de Horno Albal®. En repostería se deben mezclar siempre los ingredientes secos antes de utilizarlos.

3 - En otro bol, mezclamos el aceite, el zumo de naranja y la ralladura y reservamos.

4 - Con ayuda de la batidora y con la varilla montamos muy bien las yemas de huevo y el azúcar. Añadimos la crème fraîche y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la mezcla de ingredientes líquidos y mezclamos. Añadimos el puré de calabaza y la mermelada y mezclamos de nuevo. 

5 - A continuación, agregamos en tres veces la mezcla de harina sobre esta masa. En cada incorporación mezclaremos todo hasta integrarlo.

6 - Por último, añadimos en tres veces las claras montadas, con movimientos envolventes. En este momento tendremos lista nuestra masa.

7 - Vertemos la masa sobre nuestro Molde de Tartaleta de aluminio de 28 cm que tendremos listo sobre una bandeja de horno.

8 - Golpeamos varias veces el molde lleno contra la encimera, para que salgan las burbujas de aire que hayan podido quedar atrapadas. Llevamos al horno y cocemos durante 30 minutos a 190ºC.

9 - Sacamos del horno y dejamos enfriar 15 minutos sobre la encimera. Transcurrido este tiempo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.

10 - Terminamos decorando con merengue, un simple glaseado o de la forma que te apetezca.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food de Albal®

El bizcocho (cake) se puede conservar hasta 5 días en las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal® y se puede congelar hasta 6 meses en Bolsas de Congelación UltraZip® de Albal®.

Cake de naranja y calabaza

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