print

Cake de naranja y calabaza

¿A quién le amarga un dulce?

Cocina este postre con menos grasa y además evitaras que se pegue utilizando el Papel de Horno de Albal®. Sorprende a todos con esta deliciosa tarta, y si te sobra, puedes congelarla o guardarla en el frigorífico con las Bolsas de Congelación Ultra-Zip® y las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal®.

Ingredientes

Para 6 personas
   150 g de puré de calabaza (se puede comprar en lata o hacerlo casero)
   140 g de azúcar
   140 g de harina tamizada
   1 pizca de sal
   14 g de levadura
   3 huevos medianos
   50 ml de zumo de naranja
   70 ml de aceite de girasol
   45 g de Crème Fraîche (nata espesa)
   3 g de ralladura de naranja
   15 g de mermelada de naranja dulce
Preparación
45 minutos
Dificultad

Productos sugeridos

Preparación

Paso a paso

1 - Precalentamos el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo. 

2 - Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En un bol, mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal y la reservamos sobre Papel de Horno Albal®. En repostería se deben mezclar siempre los ingredientes secos antes de utilizarlos.

3 - En otro bol, mezclamos el aceite, el zumo de naranja y la ralladura y reservamos.

4 - Con ayuda de la batidora y con la varilla montamos muy bien las yemas de huevo y el azúcar. Añadimos la crème fraîche y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la mezcla de ingredientes líquidos y mezclamos. Añadimos el puré de calabaza y la mermelada y mezclamos de nuevo. 

5 - A continuación, agregamos en tres veces la mezcla de harina sobre esta masa. En cada incorporación mezclaremos todo hasta integrarlo.

6 - Por último, añadimos en tres veces las claras montadas, con movimientos envolventes. En este momento tendremos lista nuestra masa.

7 - Vertemos la masa sobre nuestro Molde de Tartaleta de aluminio de 28 cm que tendremos listo sobre una bandeja de horno.

8 - Golpeamos varias veces el molde lleno contra la encimera, para que salgan las burbujas de aire que hayan podido quedar atrapadas. Llevamos al horno y cocemos durante 30 minutos a 190ºC.

9 - Sacamos del horno y dejamos enfriar 15 minutos sobre la encimera. Transcurrido este tiempo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.

10 - Terminamos decorando con merengue, un simple glaseado o de la forma que te apetezca.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food de Albal®

El bizcocho (cake) se puede conservar hasta 5 días en las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal® y se puede congelar hasta 6 meses en Bolsas de Congelación UltraZip® de Albal®.

Cake de naranja y calabaza

Recetas relacionadas

¡Solo necesitarás 10 minutos!

Una manera sencilla de preparar un pescado muy sabroso

Cocina fácilmente una de las recetas más populares de la dieta mediterránea

Utilizamos cookies para asegurar el correcto funcionamiento del sitio web, por razones de marketing y análisis de alcance y para hacerlo más amigable con el cliente. Al continuar, expresas tu consentimiento para el uso de cookies. Para más detalles sobre esto, haz clic en "más información".