Huevos Rellenos

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Preparación

30 minutos
  1. Dorar ligeramente los ajos y la cebolla en una sartén
  2. Añadir a la mezcla los tallos de remolacha y dejar que se cocinen durante unos minutos.
  3. Agregar la harina y remover enérgicamente evitando que se formen grumos
  4. Verter la mezcla en el vaso de la batidora con las dos cucharadas de agua y triturar hasta obtener una pasta homogénea
  5. Retirar del vaso de la batidora y dejar que se enfríe
  6. Cortar los huevos por la mitad y retirar la yema para picarlas y mezclarlas con la pasta que se está enfriando
  7. Poner una cucharada colmada de pasta dentro de cada mitad de huevo
Para la salsa:
  1. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo y la cebolla.
  2. Añadir los champiñones y sazonar al gusto.
  3. Dejar cocer has que estén tiernos. 

Presentar los huevos en una fuente, una vez rellenos, verter la salsa sobre ellos y espolvorearlos con perejil. Poner unos palillos y cubrirlos con Film Sierra de Corte para que se conserven en la nevera hasta consumirlos.

Truco

TRUCO SAVE FOOD: La pasta sobrante puedes conservarlas en las Bolsas de Congelación Herméticas Ultra-Zip® y aprovecharla para rellenar aquellos huevos que estén a punto de caducar. Pues puedes cocerlos y servirlos rellenos como aperitivo.

Ingredientes para 6 raciones

    • 6 huevos cocidos
    • 2 tazones de tallos de remolacha bien lavados y picados
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 6 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas rasas de harina
    • 2 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Para la salsa:
    • 1 taza de champiñones laminados
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 cucharada de cebolla picada
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 manolo de perejil lavado y picado