Piruletas de parmesano

con verduritas

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Preparación

20 minutos
  1. Rallamos la cuña de queso parmesano. Cortamos en rodajas unos tomates cherry y picamos en brunoise (muy fino) la cebolla y los pimientos rojo y verde.
  2. Precalentamos el horno arriba y abajo a 200º C. Sobre un Papel Sulfurizado o de Horno ponemos los 8 palitos de brochetas de madera, uno para cada lado, de manera que quede distancia entre ellos para que cuando se derrita el queso no se peguen unas piruletas a otras. Cubrimos bien los palillos de queso.
  3. Sobre el queso, colocamos unas rodajas de tomate cherry, de pimiento verde, de pimiento rojo y de cebolla y mezclar los ingredientes al gusto. Sobre ellos, espolvorear una pizca de orégano para sazonar.
  4. Introducimos en el horno a media altura durante 5-10 minutos, hasta que adquieran un tono dorado. Sacar del horno y dejar enfriar.
Emplatado: con un poco de Papel de Aluminio, hacemos una bola que esté medio hueca y la introducimos en un recipiente o vaso. Pinchamos sobre ellas las piruletas de parmesano con verduritas.

Ingredientes

    • 500 gr de queso parmesano (en cuña o rallado)
    • 5 tomates cherry
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo o 3 primientitos de colores
    • ½ cebolla
    • Una pizca de orégano
    • 8 palitos de brochetas