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Taggliatelle con setas

Dale un toque de trufas y parmesano para tener un plato de diez

Una receta para los que no pueden vivir sin pasta. Cocina este Taggliatelle con setas con toque de trufas y parmesano y prueba un sabor diferente en un plato tradicional. Además, puedes conservar la salsa durante unos días en una Bolsa Multiusos Zipper^® de Albal^®.

Ingredientes

Para 4 personas

250 g de pasta o 6 nidos de tallarines

150 g de setas

30 g de queso parmesano rallado

15 g de trufa

20 ml de aceite

20 ml de nata líquida para cocinar

½ cebolla roja mediana

Una pizca de pimienta

Preparación

30 minutos

Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Troceamos las setas y la cebolla, y salteamos en la sartén hasta que adquieran un tono dorado.

2 - En un cazo, ponemos a calentar agua hasta que llegue al punto de ebullición. Añadimos los nidos de pasta y dejamos en cocción durante 8 minutos.

3 - Cortamos la trufa en láminas finas, y en un cazo aparte lo añadimos con la nata líquida para perfumarlo junto con el queso parmesano y la pimienta, y removemos para que ligue bien, hasta conseguir una textura más densa. Apartamos en un bol diferente y tapamos con los Cubre-Recipientes Elásticos y reservamos.

Emplatado

Disponemos la pasta caliente, añadimos algunas láminas de setas, taquitos y de cebolla y, poco a poco, vamos agregando la salsa. Decoramos con perejil para darle un toque de color a nuestro plato