Tostas de tomates asados en conserva

al toque de albahaca

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Preparación

90 minutos
Una receta con un sabor increíble, perfecta para reuniones con amigos como entrante refrescante para las cenas de verano en la terraza. ¿Lo mejor? Se pueden conservar en tarros de cristal durante varios meses y en cinco minutos puedes preparar las tostas
  1. Lavamos bien los tomates y los preparamos para escaldarlos unos minutos (hacemos un corte en forma de cruz y los sumergimos en agua hirviendo durante 1-2 minutos). Los escurrimos, pelamos y cortamos a la mitad.
  2. Repartimos el aceite en una sartén con ayuda de una servilleta de cocina y ponemos las mitades de los tomates con el corte hacia abajo.
  3. Mezclamos tomillo, romero, sal, pimienta y azúcar. Espolvoreamos con la mezcla, metemos en una Bolsa de Horno Albal y horneamos suave a baja temperatura durante 60 minutos.
  4. Ponemos los tomates enteros en botes de cristal esterilizados y cubrimos con aceite de oliva. Tapamos y esterilizamos los botes al baño maría.
  5. Preparamos las tostas con una rebanada del pan tostado, un chorro de aceite de oliva, el tomate en tiras y albahaca fresca previamente lavada y posteriormente picada.

Truco

Truco #SaveFoodAlbal: podemos conservar los tomates hasta 6 meses guardados en la nevera o en un lugar seco y fresco. Además, podemos congelar la albahaca en Bolsas Zipper Multiusos de Albal hasta 3 meses manteniendo el mismo sabor y aroma.

Ingredientes

    • 1 kg de tomates
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de sal
    • 1 cucharada de pimienta negra molida
    • 6 ramas de tomillo
    • 3 ramas de romero
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    Ingredientes para los tomates en conserva:
    • Rebanadas de pan rústico
    • Hojas de albahaca fresca
    • Aceite de oliva fuerte