Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Aprovecha para comer verdura en un plato sencillo y fresco
Esta receta es una gran alternativa en los días de calor para disfrutar de la verdura de una manera sencilla, rápida y con todo el sabor. Además, si la proteges con Film Transparente de Albal®, puedes conservarla en el frigorífico unos días más.
30 minutos + tiempo en la nevera
DificultadProductos sugeridos
Conserva la frescura de los alimentos de forma sencilla
Paso a paso
1 - Pelamos y partimos en rodajas las remolachas (teniendo en cuenta que luego habrá que picarlas) y cocemos al vapor en el microondas, en una Bolsa Horno y Microondas de Albal® durante 5 minutos.
2 - Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla, el ajo entero, la sal, la pimienta y el jengibre. Sofreímos hasta que esté la cebolla transparente (8 min) y añadimos la remolacha cortada en daditos, la reducción de Pedro Ximénez, el zumo de naranja y el caldo de verduras.
3 - Dejamos cocer a fuego lento entre 10-15 minutos.
4 - Trituramos y pasamos por el pasapurés para unificar la mezcla. Rectificamos de sal, añadimos la leche evaporada para darle cierto espesor y dejamos enfriar.
Truco
La remolacha la puedes comprar ya hervida y ahorrar tiempo.
Truco Save Food
Esta sopa se conserva bien en la nevera hasta 3 días protegida con Film Transparente Albal®. De esta forma podemos comerla otro día.
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