Sopa de setas con langostino

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Preparación

40 minutos
  1. Limpia las setas y córtarlas en trozos. Posteriormente, saltéalas con un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, agrega la pastilla de caldo de Pescado y 250 ml de agua. Es momento de esperar, pues debes cocer toda la mezcla durante 20 minutos.
  2. Posteriormente, fríe los langostinos en una sartén durante cinco minutos aproximadamente, y espera a que se haga el caldo para añadirlos. Si te sobran langostinos, puedes conservarlos en las Bolsas de Congelación Herméticas Ultra-Zip® de Albal®.
  3. Una vez el caldo está hecho, decóralo con el perejil y pon los langostinos.

Ingredientes (3-4 raciones)

    250 g de setas
    Una cucharada de aceite de oliva
    Una pastilla de caldo de pescado
    Perejil
    4 langostinos
    Diente de ajo