Rulo griego de chocolate y galletas

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Preparación

50 minutos
  1. Machacar las galletas con las manos intentando que queden trozos medianos.
  2. Derretir la mantequilla y añadir el azúcar glasé junto con 2 cucharadas de cacao en polvo.
  3. Derretir el chocolate negro de repostería y añadir a la mezcla anterior. Dejar enfriar 5 minutos.
  4. En un cuenco grande, agregar la mezcla de chocolate junto con 50 ml de coñac, las nueces y las galletas machacadas.
  5. Tapar bien el cuenco con Cubre recipientes Albal® e introducir en el frigorífico unos 20 minutos.
  6. En una bandeja de horno, sobre Papel de Horno Albal®, colocar la mezcla ya fría y amasar en forma de rulo.
  7. Envolver el rulo en Film Corte Fácil de Albal®, para que no pierda su forma, e introducir en el congelador durante 4 horas.
  8. Pasado este tiempo, sacar del congelador, retirar el Film y cortar el rulo en rodajas de 2cm aproximadamente. 

Ingredientes

    • 350 gr de galletas (tipo María)
    • 200 gr de mantequilla
    • 250 gr de azúcar glasé
    • Nueces (al gusto)
    • 50 ml de coñac
    • 50 gr de chocolate negro de repostería
    • Cacao en polvo