Rollos de canela

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Preparación

40 minutos
MODO DE PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. Mezclamos la leche con la mantequilla en un cazo y calentamos a fuego lento.

2. En un recipiente aparte mezclamos una taza de harina, el huevo, el azúcar, la levadura y la sal. Incorporamos la leche con la mantequilla derretida y vamos añadiendo la harina restante poco a poco. La masa estará lista cuando logremos una textura homogénea que no se pegue a las paredes del recipiente.

3. Espolvorea una superficie plana con harina y amásala hasta que esté elástica.

4. Crea una bola, métela en un recipiente y cúbrelo con Film Transparente Albal durante dos horas.

MODO DE PREPARACIÓN DE LOS ROLLOS:

1. Extiende la masa y con la ayuda de un rodillo forma un rectángulo.

2. Pinta la superficie con la mantequilla derretida y extiende la canela y el azúcar moreno.

3. Enrolla la masa sobre sí misma y corta en doce porciones.

4. Coloca cada una de las porciones en los Moldes de Aluminio Albal para que conserven su forma redonda.

5. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

MODO DE PREPARACIÓN DEL GLASEADO:

1. Mezclar el azúcar glas, la nata y un chorrito de agua hasta obtener una masa homogénea.

2. Cuando los rollos estén listos debemos esparcir el glaseado sobre la superficie cuando aún estén calientes para que se derrita.


Truco

Si vemos que los rollos empiezan a secarse muy rápido significa que nos hemos pasado con la cocción. Para que mantengan su característica textura los podemos envolver con Film Transparente o guardarlos en una Bolsa de Conservación. Aguantarán en perfecto estado hasta 4 días más.


    INGREDIENTES PARA LA MASA:

    1 taza de leche
    3 cucharadas de mantequilla sin sal
    3 ½ tazas de harina de trigo
    ½ taza de azúcar
    1 huevo
    2 ½ cucharadas de levadura
    1 cucharadita de sal

    INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

    Azúcar moreno al gusto
    Canela al gusto
    ½ taza de mantequilla derretida

    INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:

    50 gr de azúcar glas
    2 cucharadas de nata líquida
    Un poco de agua