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Preparación
- Limpiar muy bien los jamoncitos de pollo. Lavar ligeramente y secarlo bien.
- Exprimir el limón y la naranja y verter el zumo de ambos sobre el pollo, añadir sal y dejar en la nevera 1 hora cubierto con un Cubre-Recipientes Elástico de Albal.
- Mezclar en un bol todos los ingredientes para hacer la salsa barbacoa, la salsa de soja, el Ketchup, la miel, la mostaza, el zumo de una naranja colado y un chorrito de zumo de limón. Esta mezcla la vertemos sobre el pollo y lo envolvemos muy bien con ella.
- Introducir el pollo junto con la salsa en la Bolsa para Horno y Microondas de Albal y hornear a 190º durante 40 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar dentro de la bolsa unos 5 minutos antes de abrir.
- Buñuelos de patata. Lavar las patatas con la piel y elegir todas del mismo tamaño. Envolverlas de una en una en Papel de Aluminio y hornearlas a 185ºC alrededor de 40 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas reposar unos minutos antes de sacarlas del papel. Retirar la piel y pasarlas por el pasapurés.
Disponer los 300 grs de pulpa en un bol y una vez fría añadir el huevo, harina, sal, queso rallado mozarella y los mini daditos de beicon. Mezclar el conjunto. Con ayuda de dos cucharas ir haciendo bolitas y freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta dorar.
Retirar del fuego e ir disponiendo los buñuelos de patata sobre papel de cocina. Si a la hora de servir los buñuelos están fríos, introducirlos unos 5 minutos en el horno a 180ºC.
Truco
Truco Save Food de Albal: Gracias a las Bolsas de Congelación de Albal podemos congelar el pollo con la salsa barbacoa a falta de hornearlo cuando lo necesitemos, de esta manera se puede hacer el doble de cantidad sin miedo a desaprovercharlo.
Truco de Albal: Las Bolsas para Horno y Microondas de Albal te ayudan a ahorrar tiempo en la cocina ya que no mancharás nada y evitarás olores innecesarios. Además, las bolsas mantienen la carne del pollo con todo su jugo varias horas.
Ingredientes (4 personas)
- 4 jamoncitos de pollo
- 1 limón
- 1 naranja
- Sal
- 35 ml salsa soja
- 80 ml tomate Ketchup
- 15 grs azúcar moreno
- 15 grs miel
- 20 grs mostaza ( la que más nos guste)
- Unas gotas de zumo de naranja y unas gotas de limón
- Sal
- 4 patatas medianas (necesitamos 300 grs de pulpa de patata)
- 30 grs de harina
- 3 huevo pequeños
- 60 grs de queso rallado mozarella
- 45 grs de daditos de beicon
- Sal