Pollo asado al horno

en salsa barbacoa y buñuelos de patata

portal/pics/recetas/11-pollo-asado-barbacoa.jpg

Preparación

Tiempo: 50 minutos
  1. Limpiar muy bien los jamoncitos de pollo. Lavar ligeramente y secarlo bien.

  2. Exprimir el limón y la naranja y verter el zumo de ambos sobre el pollo, añadir sal y dejar en la nevera 1 hora cubierto con un Cubre-Recipientes Elástico de Albal.

  3. Mezclar en un bol todos los ingredientes para hacer la salsa barbacoa, la salsa de soja, el Ketchup, la miel, la mostaza, el zumo de una naranja colado y un chorrito de zumo de limón. Esta mezcla la vertemos sobre el pollo y lo envolvemos muy bien con ella. 

  4. Introducir el pollo junto con la salsa en la Bolsa para Horno y Microondas de Albal y hornear a 190º durante 40 minutos.

  5. Retirar del horno y dejar reposar dentro de la bolsa unos 5 minutos antes de abrir.

  6. Buñuelos de patata. Lavar las patatas con la piel y elegir todas del mismo tamaño. Envolverlas de una en una en Papel de Aluminio y hornearlas a 185ºC alrededor de 40 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas reposar unos minutos antes de sacarlas del papel. Retirar la piel y pasarlas por el pasapurés.

    Disponer los 300 grs de pulpa en un bol y una vez fría añadir el huevo, harina, sal, queso rallado mozarella y los mini daditos de beicon. Mezclar el conjunto. Con ayuda de dos cucharas ir haciendo bolitas y freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta dorar.

    Retirar del fuego e ir disponiendo los buñuelos de patata sobre papel de cocina. Si a la hora de servir los buñuelos están fríos, introducirlos unos 5 minutos en el horno a 180ºC.

Truco

Truco Save Food de Albal: Gracias a las Bolsas de Congelación de Albal podemos congelar el pollo con la salsa barbacoa  a falta de hornearlo cuando lo necesitemos, de esta manera se puede hacer el doble de cantidad sin miedo a desaprovercharlo.  

Truco de Albal: Las Bolsas para Horno y Microondas de Albal te ayudan a ahorrar tiempo en la cocina ya que no mancharás nada y evitarás olores innecesarios. Además, las bolsas mantienen la carne del pollo con todo su jugo varias horas.


Ingredientes (4 personas)

    • 4 jamoncitos de pollo
    • 1 limón
    • 1 naranja
    • Sal
      Para la salsa barbacoa  
    • 35 ml salsa soja
    • 80 ml tomate Ketchup
    • 15 grs azúcar moreno
    • 15 grs miel
    • 20 grs  mostaza ( la que más nos guste)
    • Unas gotas de zumo de naranja y unas gotas de limón
    • Sal
      Buñuelos de patata  
    • 4 patatas medianas (necesitamos 300 grs de pulpa de patata)
    • 30 grs de harina
    • 3 huevo pequeños
    • 60 grs de queso rallado mozarella
    • 45 grs de daditos de beicon
    • Sal