Pollo 'al otoño'

con romero, tomillo, pasas, orejones y calabaza

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Preparación

45 minutos
  1. Limpiar muy bien las piezas de pollo. Lavar ligeramente y secarlas bien.
  2. Cortar el ajo en láminas. Mezclar bien en un bol el tomillo, el romero, el ajo laminado, las pasas, los orejones, la sal y el aceite y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Esta mezcla la vertemos sobre los cuartos de pollo y los bañamos muy bien con ella para que tomen todo el sabor y esté realmente jugosa. 
  3. Introducir el pollo junto con la salsa en la Bolsa para Horno y Microondas y hornear a 190º durante 40 minutos.
  4. Cortar la calabaza en láminas gruesas y la cebolla cortada estilo juliana. Mezclar en una sartén hasta dorar, sin terminar de freír. Apartar en un recipiente y cubrir con los Cubre-Recipientes Elástico para que no pierdan temperatura.
  5. Retirar del horno el pollo y dejar reposar dentro de la bolsa durante 5 minutos antes de abrir.

Servir caliente acompañando con la calabaza y la cebolla.


    • 4 cuartos de pollo
    • ½ calabaza 
    • 1 cebolla roja mediana
    • 1 manojo de tomillo 
    • 1 manojo de romero 
    • 1 puñado de pasas deshidratadas
    • 1 puñado de orejones deshidratados
    • 1 diente de ajo
    • 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de sal marina