Pollo 'al otoño'

con romero, tomillo, pasas, orejones y calabaza

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Preparación

45 minutos
  1. Limpiamos muy bien las piezas de pollo. Las lavamos ligeramente y las secamos bien.
  2. Cortamos el ajo en láminas. Mezclamos bien en un bol el tomillo, el romero, el ajo laminado, las pasas, los orejones, la sal y el aceite y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Vertemos esta mezcla sobre los cuartos de pollo y los bañamos muy bien con ella para que tomen todo el sabor y quede realmente jugosa.
  3. Introducimos el pollo junto con la salsa en la Bolsa para Horno y Microondas y lo dejamos en el horno a 190º durante 40 minutos.
  4. Cortamos la calabaza en láminas gruesas y la cebolla cortada estilo juliana. Mezclamos en una sartén hasta dorar, sin terminar de freír. Apartamos en un recipiente y cubrimos con los Cubre-Recipientes Elástico para que no pierdan temperatura.
  5. Retiramos el pollo del horno y dejamos reposar dentro de la bolsa durante 5 minutos antes de abrirla.
  6. Servir caliente, acompañando con la calabaza y la cebolla.

    • 4 cuartos de pollo
    • ½ calabaza
    • 1 cebolla roja mediana
    • 1 manojo de tomillo
    • 1 manojo de romero
    • 1 puñado de pasas deshidratadas
    • 1 puñado de orejones deshidratados
    • 1 diente de ajo
    • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de sal marina