Pizza Caprese Casera

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Preparación

45 minutos
Elaborar la masa:
  1. Verter la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro.
  2. Añadir en el hueco la sal, la levadura, el aceite de oliva y el agua.
  3. Amasar la mezcla integrando bien todos los ingredientes.
  4. Colocar en la encimera, amasar y añadir un poco más de harina.
  5. A continuación, hacer una bola con la masa y dejarla reposar media hora, cubierta con un paño limpio y seco.
Para la pizza:
  1. Cuando haya pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y dar forma con la ayuda de un rodillo.
  2. Colocar la masa sobre Papel Horno Antiadherente de Albal ®
  3. Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate, 4-6 rodajas de mozarella fresca, los tomates cherry en mitades, el orégano, la albahaca y un hilo fino de aceite de oliva virgen.
  4. Hornear a media altura, a 180º durante 20 minutos.
  5. Sacar del horno, emplatar y servir.

Truco

Truco Save Food: Puedes añadir a tu pizza casera los ingredientes que te apetezcan, como por ejemplo, los restos de verduras variadas que tengas en la nevera; brócoli, cebolla, calabacín… ¡La pizza acepta casi todo! Así, utilizarás aquellos ingredientes que probablemente iban a acabar en la basura.

Ingredientes

    Ingredientes para la base:
    • 60 gr. de harina de fuerza
    • 1/2 Sobre de levadura seca de panadero
    • 100 ml de agua fría
    • 30 ml. de aceite de oliva
    • 10 gr. de sal
    Ingredientes para la pizza:
    • Tomate Concentrado
    • 6 tomates cherry
    • 200 gr. de Mozarella fresca
    • Orégano
    • Albahaca fresca