Piruletas de parmesano

con verduritas

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Preparación

20 minutos

  1. Rallar la cuña de queso parmesano. Cortar en rodajas unos tomates cherry y picar en brunoise (muy fino) la cebolla y los pimientos rojo y verde.

  2. Precalentamos el horno arriba y abajo a 200º C. Sobre un Papel Sulfurizado o de Horno ponemos los 8 palitos de brochetas de madera, uno para cada lado. Y así habrá distancia ellos para que el queso cuando se derrita no se peguen las piruletas unas a otras, y cubrir bien los palillos de queso.

  3. Sobre el queso, colocar unas rodajas de tomate cherry, de pimiento verde, de pimiento rojo y de  cebolla y mezclar al gusto los ingredientes. Sobre ellos, espolvorear una pizca de orégano para sazonar.

  4. Introducir en el horno a media altura durante 5-10 minutos, hasta que adquieran un tono dorado.  Sacar del horno y dejar enfriar.
Emplatado: con un poco de Papel de Aluminio, hacer una bola que esté medio hueca e introducirla en un recipiente o vaso, pinchamos en ella las piruletas de parmesano con verduritas.


Ingredientes


    - 500 gramos de Queso Parmesano (en cuña /o rallado)
    - 5 Tomates cherry
    - 1 Pimiento verde
    - 1 Pimiento rojo o 3 pimientitos de colores (rojos y amarillos)
    - ½ Cebolla
    - Una pizca de Orégano
    - 8 Palitos de brochetas