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Preparación
Tiempo: 30 minutos
- Precalentar el horno a 170º.
- Coger las sobras de merluza y desmenuzar. Si es rebozada, retirar el rebozado antes de desmenuzar. Reservar.
- Picar la cebolla y rehogar en mantequilla. Cuando esté transparente, agregar la merluza y dejar que enfríe un poco.
- Batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Cuando estén bien batidos, mezclar con la merluza y la cebolla.
- Untar un Molde de Aluminio Multiusos para horno de Albal con mantequilla y agregar la mezcla.
- Meter el horno a baño María durante 1 hora.
- Mientras tanto, triturar los pimientos del piquillo añadiéndole un chorrito de nata, otro de aceite, sal y un poco del caldo de los pimientos. Llevar a ebullición sin dejar de mover.
- Una vez la salsa este hecha, se coloca sobre un plato. Se desmolda el pastel y se coloca sobre la salsa, decorandolo con los langostinos cocidos.