Momia de carne y verduritas

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Preparación

50 minutos
  1. En una sartén grande, pochar con aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el ajo picados muy finos. Una vez pochado, añadir los champiñones y el calabacín, también picados y saltear durante 7 minutos aproximadamente.
  2. Reservar la mezcla en un bol hasta que se enfríe.
  3. Añadir después al bol la carne picada y el kétchup, salpimentar al gusto y mezclar bien.
  4. En un Molde de Aluminio Pastel Albal® colocamos la mezcla de carne con verduras y damos forma con las manos para hacer la parte de la cabeza.
  5. Hornear durante 15-20 minutos a 200º.
  6. Sobre una superficie lisa, extender la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo cubierto de Film Transparente Albal® (para que no se pegue y no ensucie). Una vez extendida, cortar tiras de 1cm de grosor, para cubrir luego nuestra momia.
  7. Extraer el pastel de carne del horno, colocar las tiras de hojaldre, pintar con el huevo batido y hornear durante otros 10 minutos.
  8. Emplatar, decorando con 2 aceitunas negras a modo de ojos.

Ingredientes

    700 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
    1 cebolla
    1 zanahoria
    1 dientes de ajo
    6 champiñones
    ½ calabacín
    1 cucharada de kétchup
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal y pimienta al gusto
    1 lámina de hojaldre
    1 huevo batido

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