Mini quiches

de pasta philo

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Preparación

30 minutos
  1. Cortamos la pasta philo en cuadros de 12x12 cm aproximadamente y seleccionamos dos por cada mini quiche que queramos preparar.
  2. Untamos los Moldes de Aluminio Flan Albal con un poco de aceite y adaptamos las dos hojas de pasta philo para que nos sirvan como base.
  3. En un cuenco mezclamos los huevos con la crème fraîche y salpimentamos. Picamos los ajetes tiernos, el tomate seco y lo añadimos a la mezcla.
  4. Repartimos la mezcla entre los seis moldes y lo decoramos con una rodaja de queso de cabra por encima.
  5. Los metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 18-20 minutos.
  6. Sugerencia de decoración: picar un poco de perejil o cebollino y repartir sobre las mini quiches ya hechas para dar un toque verde.

Truco

Save food: no es necesario utilizar siempre las mismas verduras. Podemos probar con espárragos trigueros, champiñones, calabacín, jamón… o aprovechar cualquier producto fresco que tengamos en la nevera.

Ingredientes

    • 3 hojas tamaño folio de pasta philo
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas colmadas de crème fraîche
    • Una pizca de sal
    • Pimienta molida
    • 2 tallos de ajetes tiernos
    • Tomate seco al gusto
    • 6 rodajas de queso de cabra
    • Cebollino o perejil fresco para decorar