Lasagna a la Bolognese

Italia

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Preparación

60 minutos
  1. En una cazuela con el fondo de aceite de oliva, freír el diente de ajo con su piel, agregar el tomate y dejar hacer a fuego suave durante 20 minutos. Agregar al final el azúcar, triturar y reservar en un bol con el Cubre- Recipientes Elásticos.

  2. Rallar la zanahoria y picar la cebolla, sofreír en otra cazuela con aceite de oliva virgen hasta que adquiera un tono dorado. Agregar la carne picada mezclando bien. Cuando la carne esté dorada, regar con el vino tinto y añadir el orégano y la salsa de tomate que habíamos reservado. Dejar hacer 10 minutos más.

  3. En un Molde de Aluminio Multiuso de 22x17cm colocamos un trozo de Papel de Horno en rollo cubriendo bien el molde, para que al emplatar la lasagna no se nos rompa. Colocar una lámina de pasta en el fondo del molde, y cubrir con la salsa, así sucesivamente hasta armar unos tres pisos.

  4. Cubrir la última lámina masa con una capa de queso ricota, y espolvorear queso parmesano por encima. Introducir en el horno previamente calentado a 180ºC y hornear durante 30 minutos. 

    • 500 gr de carne picada
    • 200 gr queso ricota
    • 100 gr de queso parmesano
    • 5 tomates maduros
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Una pizca de orégano
    • Sal y pimienta