Hamburguesas de choco

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Preparación

25 minutos
  1. Con un cuchillo afilado, picar el choco en daditos muy pequeños. Picar también el ajo, la cebolla y el perejil fresco, mezclar todo y pasar a un bol.
  2. Añadir los huevos y el pan rallado a la mezcla anterior, incorporar bien y dejar que repose la mezcla en el frigorífico al menos 20 minutos, cubriendo el bol con Cubre-recipientes elásticos de Albal®.
  3. Una vez reposada la mezcla, hacer bolas con las manos, pasar por el pan rallado y aplastar, dándole forma de hamburguesa.
  4. En una sartén con un chorrito de aceite, freír las hamburguesas 3 minutos por cada lado. Tostar el pan de hamburguesa y reservar.
  5. Montar las hamburguesas untando el pan con un poco de mayonesa, una hoja de lechuga y unos aros de cebolla morada.

Truco

Truco Save Food: Las hamburguesas también se pueden hacer con antelación y tenerlas en el congelador si colocamos la masa recién hecha sobre una lámina de Film Transparente Albal®, formamos un rulo con la masa, cerramos bien los extremos del film (haciendo una especie de caramelo) y lo introducimos en el congelador. De este modo, solo tendremos que cortar rodajas de un centímetro de grosor y pasar por la plancha, en cualquier momento que nos apetezca.

Ingredientes

    • ½ kg de choco (sepia pequeña o jibia)
    • 100 g de pan rallado
    • 2 huevos 
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla
    • Perejil fresco
    • Panes de hamburguesa
    • Mayonesa
    • 1 cebolla morada
    • Hojas de lechuga
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto