Galletas

de vainilla y de chocolate

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Preparación

Tiempo: 30 minutos + tiempo de reposo de la pasta en la nevera
  1. Trabajamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema.

  2. Añadimos la harina, el huevo y el aroma que hayamos elegido, en este caso, vainilla.

  3. Trabajamos la pasta resultante con los dedos – no demasiado ya que no es una masa, es una pasta – y una vez conseguida, hacemos una bola y la envolvemos en Papel Film Transparente y lo dejamos en la nevera 2 horas antes de utilizarlo. 

  4. Precalentamos el horno a 180ºC y cogemos la pasta tras las 2 horas de reposo. 

  5. Estiramos la pasta sobre Papel de Horno Antiadherente con una lámina de Papel Film Transparente encima para que el rodillo resbale y no se pegue la pasta, intentando que sea de unos 2 cms de grosor.

  6. Cortamos las galletas con la forma deseada.

  7. Ponemos en una bandeja de horno forrada con Papel de Horno Antiadherente y horneamos 13 minutos a 180ºC.

  8. Una vez doraditas, las sacamos del horno y las ponemos en una rejilla para que se enfríen y podemos decorarlas con fondant o glasa.

Truco

Truco Save Food de Albal: una vez retiradas del horno y frías se pueden congelar hasta 3 meses guardándolas en las Bolsas Multiusos Zipper o en Bolsas de Congelación Herméticas Ultra-Zip® sin decorar.

Ingredientes para 30 galletas pequeñas

    • 360 grs de harina
    • 1 huevo
    • 200 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
    • 100 grs de azúcar.
    • Unas gotas de aroma de vainilla