Fondue de quesos

con pan casero sin levadura

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Preparación

20 minutos
Para el pan:
  1. Verter la harina en un cuenco, y en el centro le hacemos un agujero. Calentamos un poco el agua (que esté templada) y añadimos poco a poco en el agujero. Después añadir el aceite y mezclar bien la masa con una batidora.

  2. Cuando tengamos una masa consistente, amasar con las manos durante unos minutos. Haz una bola y en un cuenco cubierto con Papel de Horno, dejar reposar por una hora.

  3. Una vez pasado el tiempo retirar del bol, y en una superficie plana y ayudándonos con un rodillo amasar hasta conseguir una lámina de unos 10 cm de grosor. Cortar en tiras de 6 cm de ancho

  4. Colocar las tiras en la bandeja del horno, cubierta con Papel de Horno, y pinta con aceite de oliva. Hornear durante 20 minutos a 220ºC.
Para la Fondue:
  1. Cortar en dados los quesos Gorgonzola, Emmental y Comté. Cortar por la mitad el ajo y laminar una de ellas, y en un bol añadirlo a los quesos.

  2. En una olla pequeña, esparcir el otro medio diente de ajo, repartiéndolo bien por las paredes. Añadir los quesos y el ajo del bol y fundir a fuego bajo.

  3. Cuando los quesos se hayan fundido, añadir el vasito de vino blanco y mezclar todo muy bien. Una vez que veamos que todo tiene un aspecto realmente cremoso, retiramos del fuego.   

Ingredientes

    • ½ kg. de harina integral
    • 300 ml. de agua
    • 2 cucharadas de aceite de oliva