Ensalada de judías verdes

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Preparación

15 min
  1. Limpiar bien las judías, lavarlas y trocearlas.  
  2. Después, poner a cocer las judías en agua con sal, intentando que queden tiernas pero que no se deshagan. Lo ideal es que queden al dente.
  3. Una vez cocinadas, apartarlas a la ensaladera y añadir el atún desmenuzado o los taquitos de york (o ambas cosas), los pimientos morrones en tiras, el huevo duro y la cebolla tierna.
  4. Por último, aliñar con una vinagreta tradicional, dejarlas enfriar en la nevera y cubrirlas con Cubre-recipientes elásticos  Albal para que conserve su frescor hasta ser emplatada.

Ingredientes

    Judías verdes
    1 latita de pimientos morrones
    1 huevos duros
    1 lata de atún
    Unos taquitos de jamón cocido o pavo
    1/2 cebolla o cebolleta tierna
    Aceite de oliva virgen extra, vinagre a tu gusto, sal y pimienta