Ensalada de cuscús

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Preparación

30 minutos
  1. Calentar el caldo de verduras y especiarlo con el curry.
  2. Añadir el caldo caliente, especiado al cuscús y dejar hidratar.
  3. Trocear el tomate, ajo, cilantro, nueces, anacardos y surimis.
  4. Añadir al cuscús aceite y un chorrito de limón, mezclar con el resto de ingredientes, incorporar los surimis troceados y emplatar.

Ingredientes (cuatro personas)

    2 Tomates,
    1 limón,
    1 diente de ajo,  
    4 tazas de cuscús,
    1cucharadita de curry,
    1 puñado de nueces peladas,
    1 puñado de pasas,1 puñado de anacardos,
    4 tazas de caldo de verduras,
    surimis al gusto 
    ·        2 Tomates, ·        1 limón, ·        1 diente de ajo,   ·        4 tazas de cuscús, ·        1cucharadita de curry, ·        1 puñado de nueces peladas, ·        1 puñado de pasas, ·        1 puñado de anacardos, ·        4 tazas de caldo de verduras, ·        surimis al gusto