Dorada rellena de setas

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Preparación

30 minutos
  1. Corta la dorada en lomos y retira las espinas. Una vez el pescado está preparado, corta las setas en trozos y saltéalas en la sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo picado.
  2. Una vez las setas están salteadas y la dorada cortada, coge la bandeja del horno y pon tu Papel Horno de Albal®. Aplica una pincelada de aceite para evitar que el pescado se pegue. Una vez colocado el pescado en la bandeja, cubre el lomo con setas procurando ocupar toda la superficie, y cubre con el otro lomo de dorada. Como si fuese un libro.
  3. Hornea el pescado a 180º durante 15 minutos, depende de lo grande que sea. Después apaga el horno y, déjalo reposar dentro otros tres o cuatro minutos. Sírvelo todo con las patatas como guarnición.

Ingredientes

    Dorada 1 kg aproximadamente
    Setas variadas, 400 g
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal y pimienta al gusto
    Patata para guarnición