Costillas al horno caramelizadas

con patatas

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Preparación

1 hora 15 minutos
  1. En un bol, exprimir el limón, añadir una cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, el tomillo, el ajo en polvo, el comino y el orégano. Mezclar bien.
  2. Pelar las patatas y cortar en daditos medianos. Salpimentar al gusto y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Repartir las costillas de cerdo ya troceadas en Bolsas Horno y Microondas de Albal®. Para esta cantidad, 2 bolsas serán suficientes.
  4. Agregar la mezcla de especias y salsas (paso 1) a las bolsas de horno con las costillas dentro. Repartir entre ambas bolsas a partes iguales y mover bien hasta que todas las costillas queden bien impregnadas.
  5. Introducir los daditos de patata en las bolsas y cerrar con la válvula OptiVit®.
  6. Introducir en el horno a media altura y cocinar a 190º durante una hora aproximadamente. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, dar la vuelta a las bolsas.
  7. Extraer las bolsas del horno cogiéndolas por la zona fría, cortar las bolsas, extraer las costillas, las patatas y el jugo y servir.

Ingredientes

    • 1 kg. de costillas de cerdo cortadas
    • 2 patatas grandes
    • Tomillo
    • 1 limón
    • Ajo en polvo
    • Comino en polvo
    • Salsa de soja
    • 1 cucharada de miel
    • Orégano
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimiento al gusto