Coca de verduras y queso

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Preparación

30 minutos
1. Limpiar y cortar todas las verduras.
2. Colocar una hoja de Papel de Horno Albal sobre la bandeja del horno. Colocar encima las verduras, un poco de romero, un chorrito de aceite de oliva y la sal y la pimienta al gusto.
3. Cocinar en el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente.
4. En otra bandeja para horno, colocar otra hoja de Papel de Horno Albal y extender la masa de hojaldre encima. Con ayuda de un tenedor, hacer agujeros en toda la parte central de la masa (sin llegar a los bordes).
5. Disponer encima de la masa, las verduras ya cocinadas. Añadir otro chorrito de aceite y romero. Cocinar en el horno a 180º durante 10 minutos.
6. Extraer la coca del horno, añadir el queso por encima y cocinar a la misma temperatura durante otros 10 minutos (o hasta que el queso se haya fundido por completo).

Truco

Truco Save Food: ¡La coca acepta casi de todo! Puedes elaborarla con cualquier ingrediente que tengas por casa (restos de pollo cocinado, carne picada…) y además se puede consumir tanto en frío como en caliente. 

Ingredientes

    • Masa de Hojaldre
    • Verduras que tengamos por casa (Pimientos, cebollas, berenjena, calabacín…)
    • 100 gr de queso (Brie, Camembert…)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva V.E.
    • Romero