Brochetas de Langostinos

con miel y lima

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Preparación

80 minutos
  1. Pelar y limpiar los langostinos
  2. En un mortero, machacar los ajos y la guindilla y añadir el aceite, la miel, el zumo de lima, sal y pimienta
  3. Introducir los langostinos crudos junto con la mezcla y la ralladura de lima dentro de una Bolsa Multiusos Zipper de Albal® y dejar macerar en la nevera un mínimo de una hora.
  4. Una vez transcurrido el tiempo de macerado, sacar los langostinos de la bolsa y montar las brochetas, ensartando entre 4 y 5 langostinos en cada una.
  5. Calentar la sartén y colocar las brochetas sin añadir aceite, un minuto por cada lado.
  6. Emplatar y servir junto a un bouquet de brotes verdes.

Ingredientes para 8 brochetas

    • 500 gr de langostinos
    • 50 ml de aceite
    • 2 cucharadas de miel
    • 2 dientes de ajo
    • Zumo y ralladura de 1 lima
    • 1 guindilla
    • Sal y pimienta
    • Brotes verdes