Bizcocho de chocolate

con toque de sal gorda

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Preparación

40 minutos
  1. Derretir el chocolate al baño maría. Una vez derretido, añadir la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea y con un toque brillante.
  2. En un bol, batir los huevos y el azúcar con la ayuda de una varilla hasta obtener una crema espumosa. Incorporar, poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo.
  3. Agregar la harina y la levadura y remover de forma que entre algo de aire en la masa.
  4. Verter la mitad de la masa en un Molde de Aluminio Pastel de Albal®, espolvorear la sal gorda y, a continuación, verter el resto de la masa.
  5. Precalentar el horno e introducir el molde. Hornear a 160º durante una hora aproximadamente.
  6. Cuando se haya cocinado y enfriado, desmoldar y emplatar tamizando azúcar glass por la superficie.

Ingredientes

    300 gr de chocolate fondant (70%)
    120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    200 gr de azúcar
    100 gr de harina
    5 huevos
    1/2 cucharada de levadura
    ½ cucharada de sal gorda