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Preparación
40 minutos
- Derretir el chocolate al baño maría. Una vez derretido, añadir la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea y con un toque brillante.
- En un bol, batir los huevos y el azúcar con la ayuda de una varilla hasta obtener una crema espumosa. Incorporar, poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo.
- Agregar la harina y la levadura y remover de forma que entre algo de aire en la masa.
- Verter la mitad de la masa en un Molde de Aluminio Pastel de Albal®, espolvorear la sal gorda y, a continuación, verter el resto de la masa.
- Precalentar el horno e introducir el molde. Hornear a 160º durante una hora aproximadamente.
- Cuando se haya cocinado y enfriado, desmoldar y emplatar tamizando azúcar glass por la superficie.
Ingredientes
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300 gr de chocolate fondant (70%)
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
100 gr de harina
5 huevos
1/2 cucharada de levadura
½ cucharada de sal gorda