Pollo Satay con arroz jazmín

Para preparar la salsa Satay

1 - Ponemos el aceite de girasol en una olla a fuego fuerte y añadimos la cebolla, el ajo y los chiles finamente picados. Añadimos la ralladura de medio limón y un chorrito de zumo del mismo. Bajamos la temperatura del fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos.

2 - Añadimos todas las especias junto con el azúcar y la sal y rehogar otros 5 minutos.

3 - En una Bolsa Multiusos Zipper^®, introducimos los cacahuetes y golpeamos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir triturarlos. Añadimos a la olla los cacahuetes machacados, removemos y cocinamos durante otros 5 minutos.

4 - Añadimos a la olla la leche de coco y el vaso de agua, integramos bien todos los ingredientes y llevamos a ebullición. Cocinamos durante 10 minutos más.

5 - Retiramos del fuego y reservamos hasta que la salsa se enfríe.

Para preparar el pollo

1 - Una vez la salsa esté fría, separamos 4 cucharadas soperas de la olla e introducimos junto con el pollo crudo en una Bolsa Multiusos Zipper^®.

2 - Agregamos la salsa de soja y el zumo de limón dentro de la bolsa y reservamos todo en la nevera durante un mínimo de una hora, hasta que se marine la carne y adquiera el sabor.

3 - Extraemos las piezas de pollo de la bolsa y cocinamos en la sartén.

4 - Hervimos el arroz jazmín en otra olla.

5 - Servimos el pollo con el resto de la salsa Satay y el arroz jazmín hervido como base.

Truco

Si lo prefieres, puedes cambiar el acompañamiento de arroz por patatas cocidas.

Truco Save Food

Podemos guardar la salsa que nos sobre en una Bolsa de Congelación Albal^® para utilizarla en otra ocasión